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【文章】餐饮零元购为您分析快餐竞争与餐饮消费的现状 餐饮零元购为您分析餐馆吸引客户的方法

来源:http://www.findlyg.com/news/35.html发布时间:2017-04-14

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【文章】餐饮零元购为您分析快餐竞争与餐饮消费的现状 餐饮零元购为您分析餐馆吸引客户的方法

俗话说,民以食为天。当大众消费成为餐饮行业的主流,高端餐饮不得不转型进军大众餐饮市场,我国的餐饮行业将迎来行业洗牌。面对激烈的行业竞争,快餐开始发挥自身优势,不但未受到行业竞争的影响,还引导餐饮消费渐趋理性化,迎来了快餐发展的春天。下面,餐饮零元购为您餐饮竞争与餐饮消费的现状。

一.高端餐饮抢占大众化市场,竞争激烈

在过去的一年里,高端餐饮处境艰难,而且这种情况并未好转。中国烹饪协会发布的报告显示, 2013年全国限额以上餐饮收入同比下降1.8%,比上年回落了14.7个百分点;2014年春节期间,高端餐饮销售也明显下滑,部分地区一些重点监测的 高档酒店销售额同比下降20%以上。

虽然有些高档餐饮因为经营困难相继倒闭,但大部分高端餐饮开始转变发展策略,瞄准大众消费市场。当高端餐饮放下身段,试图在大众餐饮分一杯羹时,大众餐饮 将面临严峻的挑战,因为除了价格优势,大众餐饮很难与高档餐饮抗衡。高端餐饮渠道下沉或转型,调整价格、产品等以满足大众商务宴请、婚宴、家宴的市场需 求,进军自助餐、休闲餐饮等新兴市场。当然,高端餐饮要想从高端走向大众也并非易事,原有的大众化品牌餐饮也在加快扩张迅速,一场激烈竞争的餐饮业大战在 所难免。

二.快餐行业推进理性消费,未受影响

业内人士指出,对于餐饮业来说,不论是高端、中端还是低端,都要回归到为顾客提供优质的服务和营养健康产品的本质上来。作为大众餐饮的典型代表,快餐占据 了半壁江山,对大众餐饮的发展功不可没。近些年,中式快餐发展迅速,打破了洋快餐垄断市场的局面。

在高端餐饮开始抢滩大众消费市场的同时,中式快餐却因其特殊的定位和独特的运营体系躲过一劫。尚客优品负责人表示,人们消费观念的改变使得中式快餐逐渐融 入日常生活,社区、上班族、学生等消费群体对中式快餐的需求较大,所以高端餐饮和大众餐饮的竞争对中式快餐的影响并不明显。记者同时了解到,为了满足消费 者的需求,虹泥小厨在新产品的引进上加快步伐,实现快速的菜品更新,相对于菜品一成不变的餐饮企业餐饮,餐饮零元购为您分析快餐竞争与餐饮消费的现状中餐也更具有吸引力。

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泛的带您了解餐饮零元购。当前餐饮业在社会消费品零售总额中的比重早已超过10%,成为第三产业中的重要支柱。值得注意的是,近年来餐饮行业的发展遇到了较多困难,其中突出问题包括盈利能力下降,餐饮企业数量迅速增长,原材料、人工、房屋、能源成本持续走高等,餐饮企业所承受的内外部压力突显。

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